鶏の黒酢煮
【材料】（４人分）
鶏の手羽元 １２本
だし １と１／２カップ
しょうゆ 大さじ３
黒酢 大さじ３
ハチミツ 大さじ２
ショウガ １／２かけ
ミョウガ 適量
【作り方】
①鶏の手羽元は、すすいで水気を拭く。
②鍋にだしカップ１杯半、しょうゆ、黒酢各大さじ３、ハチミツ大さじ２を入れて煮立て、手羽元と薄切りにしたショウガ１／２かけを入れる。
③再び沸騰したらアクを取り、落としぶたをして中火にし、２０～３０分、煮汁が少なくなるまで煮る。
④最後に、落としぶたを取り、火を強めて、煮汁をからめるようにして仕上げる。
⑤お皿に盛り、ミョウガの千切りをのせる。（ミョウガを縦半分に切ってから、斜めに薄切りにして水に放ち、水気をきったもの。）