もやしの味噌汁


【材料】
　もやし
　ラード
　味噌
　塩
　コショウ
　昆布


【作り方】
�@　鍋にたっぷりの水を入れ、昆布を入れ、火にかけ、ダシを作っておく。
�A　もやしは、ざるに盛り、流水でサッと洗っておく。
�B　鍋の沸騰寸前に、火を弱め、、味噌を溶かし込む。
�C　フライパンを熱し、ラードをしき、もやしを一気に入れ、サッと炒める。（炒めすぎない。白い所が残っているくらいがよい。）
�D　そのまま鍋にぶち込む。
�E　出来上がり。一味をかけてもよい。