なすのピリ辛炒め


【材料】
なす　　　　　　　　４本
赤ピーマン　１／４個
ごま油　　　　　　大４
Ａ　　ＸＯ醤　　　　大２
　　　豆板醤　　　　小１
　　　しょうゆ　　　　大１
　　　酒　　　　　　　大２
　　　中華スープ　　大２
　　　長ねぎみじん切り　　大１
　　　にんにくみじん切り　小１
　　　生姜みじん切り　　　小１
香菜　　　　　　　　　１株


【作り方】
１．なすは１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、ピーマンは菱形に切る。
　　フライパンにごま油を熱し、炒めて取り出しておく。

２．Ａを合わせ、香菜の茎をみじん切りにしたものも加える。

３．器に①を盛り、②をかけて香菜の葉を飾る。