ラムBBQ



【材料】4人前
ラムラック　　　　　　　　　アバラ１２本分
　※大人は３本が適当。本当は５本は食べられる。５本は食べたい。しかし、５本食べるのは下品だ。だから３本。美学である。
マリネ用オリーブオイル　　　適量
にんにく　　　　　　　　　　適量
バジル　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　適量
粒マスタード　　　　　　　　適量（ポメリーNO.1を推薦）


【作り方】
�@オリーブオイル、擦り下ろしのにんにく、バジルの混ぜたものをラムラックに擦り込む。１０分〜１５分くらい時間をおく。
�A塩は擦り込んでもいいし、上から振りかけてもいい。
�B炭火で焼く。




付け合せ
ポテト：湯がいてもいいし、同じ炭火で焼いてもいい。
クレソン：生でもいい。が、次のようなものもいい。フライパンにバターを溶かし、火を消す。すかさずクレソンを入れる。しゃっきとしたクレソンがおいしい。