キュウリのナムル





【材料】
キュウリ　　　　　４本
A
　おろしにんにく　　少々
　ごま油　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　小さじ１／２
　砂糖　　　　　　　１つまみ



【作り方】
�@キュウリはピーラーで皮をむいて、乱切りにする。
�AボウルにAを合わせて混ぜ、�@を加えてあえる。

皮をむくのは、歯ざわりを味のしみをよくするため。棒などでたたいてちぎってもよい。破壊された繊維から、さらに味がしみやすくなる。
カブやセロリなどでもおいしくできる。