ポン酢


【材料】
　かぼす絞り汁　　　　　１００ｃｃ
　ゆず絞り汁　　　　　　　　５０ｃｃ
　煮きりみりん　　　　　　　６０ｃｃ　（本物のみりん）
　煮きり酒　　　　　　　　１００ｃｃ　（純米酒）
　濃い口醤油　　　　　　１００ｃｃ
　たまり醤油　　　　　　　　８０ｃｃ
　昆布　　　　　　　　　　　　　５ｇ
　削り節　　　　　　　　　　　１０ｇ


【作り方】
①調味料を合わせて、昆布と削り節を入れて、２～３時間ねかせる。
②布で濾して、ビンなどの容器に入れて、冷蔵庫で１週間ねかせる。