新玉やっこ





【材料】
新タマネギ　　　　　１／２個
豆腐（絹）　　　　　　１丁
かつお節（ソフトパック）　　　２パック（約１０グラム）
A
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１と１／２
　酢　　　　　　　　　　　大さじ１／２
　ラー油　　　　　　　　　適宜



【作り方】
�@新タマネギは、縦薄切りにして、氷水に５分ほどさらす。
�A水気を切って�@をボウルに入れ、かつお節、Aを加えて混ぜる。
�B豆腐は、食べやすく切って器に盛る。上に�Aをかけてラー油をたらす。

新タマネギが、出てきました。新タマネギは、辛味やえぐみが少なく、生で食べられます。しょうゆと、混ぜて豆腐の上にのせたたでのシンプルな料理で、旬の味を存分に味わってください。
味のポイントは、ラー油です。辛味と油の風味が、新タマネギの甘さをさらに引き立ててくれます。