名前	西洋わさび、ホースラディッシュ、ワサビダイコン、陸わさびというようにさまざまな呼ばれ方をします。
種類	アブラナ科　ワサビダイコン属　多年草
特徴	わさびに似た辛味をもつが、わさびより香りも辛味も弱い。
歴史	・ヨーロッパ東部原産 ・古代ローマで１世紀頃から栽培され、その後ヨーロッパ全域で栽培されるようになった。 ・日本へは、明治時代始めにアメリカから北海道へ持ち込まれる。
栽培	・北海道各地で野生化している。（アイヌワサビとよばれる） ・現在、長野を中心として栽培されている。
使い方	・根を香辛料として利用する。(ローストビーフのソースなど） ・根をおろして乾燥粉末にしたものは、着色して粉ワサビや練りワサビの原料になる。 ・薬用−気管支炎・咳などの内服薬、リューマチ用パップ剤