| 伊豆高原 そば打ち体験 観音亭 〜石臼挽き＆そば打ち〜 |
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| 昔から伝わる蕎麦の美味しさの三たて(挽きたて、打ちたて、茹でたて)が本格的に楽しめます。自分で玄そばを石臼で挽きそば粉にして打って食べるお蕎麦は格別ですよ！ブランチやランチにもおすすめです。 |
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石臼挽き＆そば打ち体験 （天ぷら付き) 料金...2.500円 所要時間...約90分(お食事時間含む) 開催日...年中無休 開始時間...1回目：10時 2回目12時 3回目：14時 （時間に遅れた場合は途中工程からのスタートになります） 対象年齢...小学生以上(包丁使いは中学生以上) 収容人数 2名〜45名 |
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| 観音亭の手打ちそばが格別に美味しい理由 |
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| ■その1 丸そばを石臼で挽くから美味しい！ 本当に美味しいコーヒーは？と聞いかれて、インスタントコーヒーを挙げる方は多くは無いと思います。そば打ちも同じです。 精製され売られているそば粉からもソバは作れますが、やはり！コーヒー豆から挽きたてのコーヒー、石臼で挽きたてのソバ粉から打つ蕎麦はまったくの別物と言っていい位に新鮮！風味が損なわれません。 これが大切なのです。ここにこだわらずしてどこにこだわるのだ！と言うくらいに大切なことです。 昔から言われている様に、本当に美味しい「手打ちそば」は挽き立て・打ち立て・ゆで立ての「三たて」なのです。 観音亭程のそば打ちは、北海道幌加内産の日本一の丸そばを石臼で挽くところから始めるこだわりのそば打ちです。 |
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| ■その2 美味しい伊豆高原の水を使用！ 美味しい水と世界的に有名な、フランスのナチュラルミネラルウォーター「ボルヴィック」の源泉地として知られるオーヴェルニュ地方。オーヴェルニュの大部分、シェヌ・デ・ピュイ火山群は、伊豆高原一帯の伊豆東部火山群とよく似ており、温泉施設が多くヨーロッパ屈指の温泉保養地としても有名です。 伊豆東部火山群は、海底部分も含めると百個にもおよぶ小さな火山の集合体であり、伊豆高原はシェヌ・デ・ピュイ火山群の町クレルモン・フェラン市とその地学的環境がよく似ています。 こうした地形は、オーヴェルニュ地方同様の良質な「水」をもたらします。伊豆高原の水が美味しいと評判なのには、こうした理由があります。 観音亭のそば打ちは、この良質な水を更に長野セラミックス社の活水器で界面活性化・バナジウム化・ゲルマニウム化・マイナスイオン化し使用します。 |
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