手打ちそば
           　泉の里                    
           　
静岡県静岡市清水殿沢１−１−１２
電話番号０５４３−３５−７０７０

	天せいろ定食 当店の一番人気メニューです。 そばは、北海道幌加内産天日干し玄そばを仕入れ、 店内の特製石臼で毎日使う分だけ自家製粉しています。 香りが強く甘みのあるそば粉が挽けます。 そばの鮮度は抜群です。 そば粉八割、つなぎ二割の純手打ちします。 是非一度召し上がってください。
『泉の里』自慢のたまご焼 そば屋での酒のつまみの定番 「卵焼き」！ 店主こだわりのだしを使って焼いて いる為絶対におすすめ品です。
	懐石料理 そば料理を一度に楽しむのなら、懐石コースがお勧めです。、 そば茶、揚げそば、鴨焼き、そばと長芋のつくねあげ、 そばがき、そば味噌、そば餅田楽、そばの実とろろ、 そばの実芽かぶ合え、そば団子、そば寿司等‥ まだその他色々できますが、８から９品拾って、懐石コースに しています。 最後の締めでこだわりのもりそばをすすって頂く。 最高です！

私から一言
このお店のご主人は本当に研究熱心な方で、特に料理における“だし”にこだわりを持っています。
香りの強さと旨みを追求すべく、鹿児島、枕崎産の本鰹「本枯れ節、かび付き」を仕入れ、
蒸してから削って煮出す。πウオーターと言って生体水に最も近いとされる濾過器を使った水の
使用する等、とても地道で大変な毎日。でもお客様にとっては気がつかれる事のない作業なのか
もしれません。この他オリジナルメニューがいっぱいです。
清水に来たら是非寄ってみるべきお店です。日本平有料道路入口近くです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　戻る