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| 長野県伊那市伊那 |
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信濃錦 吟醸生酒 純米吟醸 精米歩合：伊那谷産減農薬栽培美山錦 56% アルコール分：15度以上16度未満 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,155円 |
お奨め！ 果実系の甘酸っぱさがあるが、くどさがなくすっきりと軽い。辛味が一本立ち、喉を通るときにコクと鼻に抜けるやさしい香りを感じる。夏に合う清清しい酒。 総合評価：★★★★★ 2010.08.18 |
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信濃錦 吟選無為 純米吟醸 精米歩合：契約栽培美山錦全量使用50% アルコール分：17度 日本酒度：0 酸度：1.7 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,523円 |
お奨め！ 農薬の使用を極力控えた契約栽培米を仕込んだ酒。宮島酒店らしい、すっきりと際立った酸味が特長。甘味もほどよく辛味にもきつさがない。微発泡が残り清涼感のある後味で呑み飽きない。気温が上がってきたこの季節にぴったりの酒。 総合評価：★★★★★ 2010.05.02 |
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信濃錦 無濾過微炭酸生 芳醇純米酒 精米歩合：56% アルコール分：16.5度 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,260円 |
お奨め！ 甘い香りが立ち、口に含むとピリっとした炭酸を感じる。それは、生きた麹を残しているからとのこと。酸味が強く甘味も豊富。重さがなくさわやかでキレが良い。新鮮さを楽しむなら、開封後すぐに飲みきるのがよいみたい ^^; 総合評価：★★★★★ 2010.02.24 |
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天堕 特別純米生原酒 (生酒) 精米歩合：減農薬栽培米使用 精米歩合61% アルコール分：18.5% 日本酒度：+12 酸度：1.9 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,365円 |
酸味が強く甘味もたっぷり。しかしフルーティーという感じではなく、コクがあってアルコール感の強いパンチのある辛口。 総合評価：★★★★☆ 2009.12.31 |
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信濃錦 純米吟醸ひやおろし 純米吟醸 精米歩合：美山錦 酒母50% 掛米50% アルコール分：15度以上16度未満 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,470円 |
お奨め！ 吟醸らしい甘く華やかな香りが立つが、口に含むと穏やかな甘さと優しい口当たり。辛味もあるが丸くなめらか。じんわりと沸いてくる旨みも良い。 総合評価：★★★★★ 2009.12.31 |
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斬九郎ひやおろし 特別純米芳醇辛口 精米歩合：美山錦61% アルコール分：16.5度 日本酒度：+10 酸度：1.8 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,365円 |
ひやおろしらしいなめらかさがあるが、甘味はかなり控えめ、生姜系の辛味がキリっと立った、硬派な辛口。すっきりとした酸味でキレが良い。 総合評価：★★★★☆ 2009.12.31 |
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信濃錦 一瓢 生酒 特別純米大辛口 精米歩合：61% アルコール分：16.5度 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,260円 |
お奨め！ 酸味が強いがすっきり、さらりとしている。少し渋みもあり、ブドウのよう。後半には辛味がじんわりと沸いてくる。きれいでキレがよい。 総合評価：★★★★★ 2009.06.13 |
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信濃錦 水楽そうひやおろし 特別純米酒 精米歩合：無農薬栽培 美山錦66% アルコール分：15.5度 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,313円 |
お奨め！ キリっと引き締まった酸味、ピリリっと刺激する辛味、淡く優しい甘み。透明で澄んだ喉ごしは、濁りのない硬い印象。それは清楚で純粋さを思わせる。人肌の燗酒にすると、硬く引き締まっていたこれらの味が増幅され華やかにふくらむ。 総合評価：★★★★★ 2008.12.20 |
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信濃錦 芳醇純米酒 純米 無濾過生原酒 微炭酸 精米歩合：56% 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,260円 |
お奨め！ 薄く濁り、ピリピリと淡い発泡感。甘酸っぱい果実のような味は爽やかで呑みやすい。やがて舌の奥で辛さを感じ、ほどよい渋みも現れる。呑みやすいだけでない強さもしっかりと主張する。この価格でこんなに楽しめるのはすごいです。 総合評価：★★★★★ 2008.05.12 |
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斬九郎 純米大吟醸 純米大吟醸 精米歩合：40% 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 3,000円 |
始め、甘く穏やかな口当たりに斬九郎らしくない優しさを感じる。しかしその後、酸味が現れ、辛味もしっかりと感じる。「一献は百薬に優れり」とは、うれしくなる言葉です。 総合評価：★★★★☆ 2008.04.20 |
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信濃錦 一瓢 特別純米大辛口 精米歩合：伊那谷産減農薬栽培 美山錦 61% 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,260円 |
辛味が際立ち硬い印象。しかしその中にも甘みはピンと立ち、酸味は清らか。香りには豊かなコクも感じる。それにしても辛く硬派な酒。 総合評価：★★★★☆ 2008.02.09 |
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斬九郎 無鎖志（むさし） 純米 精米歩合：80%減農薬栽培美山錦 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 925円 |
開封直後は、ヒネた感じで呑みにくい、斬九郎らしい強烈な酸味もない、値段なりの酒だと思った。それから２〜３日経つと、酸味も出てきて味がなじんだ気がした。 総合評価：★★★☆☆ 2007.11.18 |
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斬九郎 全麹 火入れ 特別純米生原酒 精米歩合：美山錦60% 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,890円 |
お奨め！ 「斬九郎 全麹」の火入れ版。薄く濁り、黄色い色がついている。斬九郎らしい強烈な酸味はいつもどおりだが、、蒸留酒のような熟成されたコクを感じる。辛味の刺激は穏やかだが、キリっと芯の通った鋭い辛味。。 総合評価：★★★★★ 2005.07.18 |
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斬九郎 八十 2007 純米無濾過生 精米歩合：山田錦80% 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,600円 |
お奨め！ 今年の「斬九郎 八十」は、これまでの美山錦から山田錦に変わったとのこと。昨年呑んだ2006年製とはまったく違う印象。酸味がしっかりとしつつきれいな甘みもほどよく調和。隣人との路上宴会で、案の定あっという間になくなりました。 総合評価：★★★★☆ 2007.04.28 |
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一瓢 ひやおろし 純米 精米歩合：60%美山錦 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,200円 |
お奨め！ 甘み酸味とも控えめで薄口なのだが、旨みがあり水っぽさを感じさせない。キリっとした辛さが一本立ち、わずかに渋みも現れるが、すっきりと消えていく。控えめだが芯の通った味で、肴を選ばない。 総合評価：★★★★★ 2006.12.24 |
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酌 信濃錦 純米大吟醸 精米歩合：49% 美山錦 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 2,100円 |
お奨め！ すっきりとしているが柔らかく上品。甘い吟醸香が広がる。甘み酸味は薄目だが、甘みは淡くなめらか。後半に旨みへと変化する。若干の苦味が残る。この価格ながら純米大吟醸の風格は十分。 総合評価：★★★★★ 2006.11.24 |
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斬九郎 全麹仕込 精米歩合：不明 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,890円 |
下記の「斬九郎 全麹仕込」と同じ名前だが瓶もラベルも違う品で2004年製。いきつけの酒屋で、「おいしくないです」と一旦引き下げられたのを無理に買ってきたもの。 (^^; さてその味は、先の斬九郎よりも酸味甘みは穏やかで口当たりはなめらか。そして何より特長は、セメダインのような不思議な香り。その香りが鼻腔を延々とくすぐる。う〜む、変な日本酒だ (^-^) 総合評価：★★★★☆ 2006.11.10 |
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斬九郎 全麹仕込 精米歩合：60% 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,890円 |
お奨め！ 日本酒好きの隣人に頼まれて、R153平谷の道の駅、ひまわりの湯の向かいにある地酒屋で購入。その隣人との路上宴会で呑みきり。案の定、細かいところは思い出せないが、辛く甘酸っぱいその味は、白ワインそのもの。不思議な日本酒です。 総合評価：★★★★★ 2006.10.14 |
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天墜（てんおつ） 特別純米生原酒 精米歩合：59% 購入：長野県下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,470円 |
上記と同じく平谷で購入し、路上宴会で呑みきり (^^;。 上記の斬九郎に、コクをだしたような味、だったと思う。 (^^; 総合評価：★★★★☆ 2006.10.14 |
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信濃錦 吟選無為 純米吟醸 生原酒 精米歩合：50% 無化学肥料減農薬 美山錦 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,600円 |
お奨め！ 白ワインのような爽やかな酸味と、柔らかさな舌触り。後半には渋みと苦味が酸味とともに強く刺激する。一番最後に、すっきりとした後味で消えていき、真面目な日本酒であることを分からせる。 総合評価：★★★★★ 2006.08.01 |
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斬九郎 八十 2006 純米無濾過生 精米歩合：80% 無農薬栽培 美山錦 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,575円 |
甘みと酸味も感じられるが、苦味と辛味が強く、そのアルコール感は蒸留酒を思わせる。最後まで甘みと酸味がよみがえることなく、蒸留酒の印象のまま消えていく。 総合評価：★★★☆☆ 2006.06.11 |
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