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| 長野県松本市島内 |
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笹の誉 袋吊るし中汲み 純米吟醸 精米歩合：美山錦55% アルコール分：16.7度 日本酒度：-1 酵母：協会18号系 購入：大町市九日町 横川商店 720ml 1,580円 |
お奨め！ 下記の袋吊るしとは、米と雫の中心部分を摂るところが異なる。酸味は穏やかになり辛味が増したが柑橘系のすっきりとした味わいが心地よい。後半には渋いコクが余韻を残す。 総合評価：★★★★★ 2011.06.03 |
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笹の誉 袋吊るし直汲み生 純米吟醸 精米歩合：ひとごこち55% アルコール分：17.8度 日本酒度：-4 酵母：協会901号 購入：大町市九日町 横川商店 720ml 1,550円 |
お奨め！ モロミを袋に入れてしたたり落ちる雫を採るという手間のかかる製法。甘い吟醸の香りが漂ったあと、心地よい酸味とほどよい甘味がさわやか。その後、深みのあるコクをじっくりと味わえる。 総合評価：★★★★★ 2011.06.03 |
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