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| 愛知県北設楽郡設楽町 |
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吟 純米大吟醸 精米歩合：40% 購入：関谷醸造 720ml 5,520円 |
一度は呑むべき酒！ 予約してから１年待たねば手に入らない、「超」貴重な酒。吟醸香は華やか過ぎず、繊細な米の淡く甘い香り。米のふくよかな旨みが太い骨格を表すが、口当たりはなんともなめらかで、その妖艶とも言える舌触りに、しばし恍惚としてしまう。そんな快感もつかの間、いつの間にか水のように清らかに溶けて消えてなくなる。味は私にとって最高の日本酒だが、１年待ちであること、非常に高価であることから★は１つ落とさせていただきます。すみません・・・!! 総合評価：★★★★☆ 2005.07.10 |
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蓬莱泉 はつなつの風 純米大吟醸 精米歩合：山田錦45% 購入：関谷醸造 720ml 3,250円 |
濃厚な甘みと酸味を感じると同時に、甘い吟醸香が鼻腔をくすぐる。とろりとした感触と、甘みがやがて重い苦味渋みへと変化し、どっしりと重厚な後味を残す。味は申し分ないが、この価格なら当然か。 総合評価：★★★★☆ 2007.06.09 |
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蓬莱泉 しぼりたて 純米大吟醸 精米歩合：45% 購入：浜松市引佐町東黒田 前嶋屋 720ml 2,625円 |
甘みは淡く酸味は軽やか。吟醸香はほのかに鼻を抜ける。口あたりはなめらかだがすっきり。わずかに苦味を残しながら消える。味、香り、口当たりとも蓬莱泉の純米大吟醸らしい上品さを持つ。 総合評価：★★★★☆ 2006.12.31 |
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蓬莱泉 しぼりたて 純米生酒 精米歩合：55% 購入：浜松市細江町 東屋 720ml 1,260円 |
淡く柔らかい甘みとやや刺激する辛味がやさしく調和。香りは薄く、全体に静かな印象。辛さが後からじんわりと喉を刺激する。 総合評価：★★★☆☆ 2006.02.19 |
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一塵 洞窟熟成 純米吟醸 精米歩合：55% 購入：浜松市三ケ日町 なつめ 720ml 1,680円 |
お奨め！ なめらかな口当たりと穏やかだがふわっと広がる香り。そして特長は濃い旨みと後に感じるかすかな塩辛さ。不思議な味は洞窟熟成のせいでしょうか。お奨めの一品です。「なつめ」専売品のためか、蓬莱泉のHPには載っていません。 総合評価：★★★★★ 2006.01.27 |
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空 純米大吟醸 精米歩合：40% 購入：浜松市三ヶ日町 なつめ 720ml 3,360円 |
年に２回しか出荷しない、めったに手に入らない有名な酒「空」。行きつけの酒屋で偶然遭遇。今年11月出荷品。なめらかで上質な口当たり、淡い甘みと刺激の少ない辛味が調和。香りは薄い。高価で稀少な酒が、物足りなさと呑みやすさであっという間になくなっていく寂しさは、なんともしがたい
(^^; 酒好きの隣人に1合は呑まれたな。 (^^ゞ 総合評価：★★★★☆ 2005.11.16 |
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夢筺（ゆめこばこ）ひやおろし 純米酒 精米歩合：55% 購入：浜松市細江町 東屋 720ml 1,260円 |
蓬莱泉の吟醸工房の近くにあるトンネルで貯蔵したというひやおろし純米酒。やわらかな口当たりを感じた後、生姜糖のような甘い香りが広がり、心地よい辛さが舌を刺激して、軽い苦味を残して消えていく。味わい深い純米酒。 総合評価：★★★★☆ 2005.10.30 |
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蓬莱泉 和 純米吟醸 熟成生酒 精米歩合：50% 字町浦22 購入：浜松市細江町 東屋 720ml 1785円 |
お奨め！ やわらかですっと入る。ほのかな吟醸香とすっきりした呑み口。口に含むとふわっと消えるイメージ。桃のような甘さとチョコレートの苦味が現れて消える。綺麗な青い瓶もグッド。上品です。 総合評価：★★★★★ 2005.07.28 |
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蓬莱泉 吟醸生酒 精米歩合：55% 購入：浜松市細江町 東屋 720ml 1,115円 |
またまた酒好きの隣人との路上宴会で呑みきってしまった。細かいところは忘れたので抜きにして、(^^;
さっぱりあっさり、クイっと呑める夏向けの味。 総合評価：★★★☆☆ 2005.06.18 |
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