酔っ払ライダーの日本酒録

梅の宿ひやおろし
山廃純米吟醸
精米歩合：58%
購入：浜松市三方原　丸武商店
720ml　1,365円

甘みはほとんど感じられず、苦味が最も強調、後に酸味がすっと出て消えていく。吟醸らしい香りはないが、すっきりとしたキレの良さがある。肴なしでは飽きてくるが、たぶんぴったりの肴があるのだろう。やはり脂ののった秋刀魚かな。
総合評価：★★☆☆☆
2005.10.10