写真は冷めた練切あんを揉みまとめた物です。

ここからようやく細工が始まります。

写真は練切あんに着色料を使って、

微妙に色合わせしたものです。

ここで手早くしないと、色がくすんでしまいます！

写真は細工菓子用のはさみです。

左が上段用、右が下段用です。

写真は中綿を入れて、練切あんで包み上げた物です。

写真は下からはさみで切って行き、

四段目までが出来たところです。

一枚一枚、切り落とさずに切って行きます。