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魚
1巻 第２話 味で勝負 アンキモ
２巻 第２話 活きた魚 いけすの魚
２巻 第７話 幻の魚 葉山の根つきの鯖
４巻 第３話 旅先の知恵 浜鍋、筍の刺身
５巻 第２話 青竹の香り スズキ奉書焼、青竹蒸し
５巻 第３話 技巧の極致 鯛の開き
６巻 第４話 真冬の珍味 イカの肝の塩辛
７巻 第６話 天然の魚
９巻 第４話 黒い刺身 カワハギの肝
１０巻 第８話 潮風の贈り物 ハバノリ
１１巻 第２話 魚の醍醐味 ふぐの白子、鱈の白子、子羊の脳みそ、子牛の脳みそ
１２巻 第３話 黄金の意味 キャビア、金箔料理
１３巻 第５話 あわび尽し
１４巻 第１話 北海の幸 昆布とウニ
１４巻 第７話 秋刀魚の味 生の秋刀魚
１５巻 第５話 不思議なからあげ 蛙のから揚げ、トラフグの頭のから揚げ
１５巻 第６話 大海老正月
１６巻 第２話 洋食屋の苦悩 牡蠣
１６巻 第３話 鯛勝負！！ チンジャオ、おでん
１７巻 第２話 エイと鮫 刺身、フライ、茶漬け、エイの縁側
１７巻 第４話 贅沢な献立 大トロ焼き、鯛の皮のすし
１７巻 第５話 海のマツタケご飯 トコブシご飯
１８巻 第６話 不器用な魚 ゴリの甘露煮、刺身、骨酒、白味噌仕立て
２０巻 第５話 カニカニ大作戦 マッド・クラブ、ワタリガニ
２０巻 第６話 カキの料理法 山桃酒、牡蠣焼き、牡蠣の炒め物、牡蠣のシャンパン蒸し、鰹の塩辛のチャーハン、生牡蠣、牡蠣のクリームソース、牡蠣の山椒
２１巻 第６話 カジキの真価
２１巻 第７話 二人の花嫁候補 甘酒、三平汁
２１巻 第９話 辛し明太子 辛子明太子
２２巻 第５話 カンテンと恋
２３巻 第４話 カツオのたたき 鰹のたたき
２３巻 第６話 ばあちゃんの賭け イカソーメン、沖漬け
２３巻 第10話 白身魚の芸 タコ刺し
２５巻 第４話 画伯とブリ ブリ大根
２５巻 第５話 いわしの心 刺身、南蛮漬け、小判揚げ、ユッケ、つみれ汁、ハンバーグ
２６巻 第１話 タイのタイ タイの頬の塩焼き
２６巻 第５話 江戸の味 ネギマ
２６巻 第８話 カレイとヒラメ
２７巻 第４話 メゴチの局長
２７巻 第７話 日本料理の理 鯛の松皮造り
３０巻 第２話 成り上がり キャビアと黒パン、いくらとろ、キャビアのお茶漬け
３０巻 第４話 イカメシ イカメシ
３０巻 第５話 鮭勝負！！ 鮭のマリネ、鮭皮、揚げ餅
３１巻 第１話 能あるホヤ ホヤの酢の物
３６巻 第３話 魔法の毛抜き アジの押し寿司
３７巻 第３話 猫ふぐ争議 焼きふぐ
３７巻 第６話 生きた宝石 ホタルイカ
４０巻 第５話 味なウマヅラ ウマヅラの刺身
４０巻 第６話 生モノ干しモノ 松前漬け、アワビ、ナマコ
４２巻 第５話 無理な注文 ホタテのバター焼き
４３巻 第１話 ナマコの真髄
４３巻 第４話 過去との決別 若狭焼き
４５巻 第４話 究極の結婚衣裳 海老しんじょ、帆立飯、縁側
４５巻 第５話 グルメごっこ 新子、ボウゼ
４６巻 第２話 牡蠣の旬 帆立ご飯
４６巻 第３話 ハゼの教訓 てんぷら、焼きびたし、刺身、洗い、椀
４９巻 第１話 われても末に・・・・・・ 焼きハマグリ、ハマグリの酒蒸し、ハマグリの太巻き、ハマグリのてんぷら
５４巻 第２話 とんでもない新入社員 鰆の味噌づけ、キンメの煮付け
５５巻 第１話 ヤガラの心
５６巻 第１話 鮎と姉妹 鮎寿司、うるか
５６巻 第４話 機転の鯛料理
５７巻 第３話 イカスミの愛情 サギグスイ
６１巻 第７話 辰さんの贈り物 うみたなご
６２巻 第４話 フグと刀 ふぐ刺し
６３巻 第２話 女子高生のお願い 塩鮭、レタス巻き、鮭のふりかけ、塩鮭の皮
６４巻 第６話 テレビ評論家誕生！？ イワシのカイエット
６６巻 第３話 出産のお祝い ゲソ焼き、小判揚げ
６６巻 第６話 競馬で本年を占う！！ 牡蠣のオムレツ
６７巻 第３話 新しい隣人 キンキの煮付け
６９巻 第５話 カツオのへそ！？ 牛肉丼、カツオのへそ
７２巻 第４話 本物の出会い 松前漬け
７２巻 第７話 機械ぎらい イカコロッケ
７２巻 第９話 出会いのてんぷら キンポの天ぷら
７３巻 第５話 海鼠の味わい 海鼠の酢の物、干し海鼠の姿煮
７４巻 第２話 料理の３原則 煮イカ
７６巻 第２話 結成！？世界食の評議会 鯉の洗い、鯉のうま煮
７７巻 第１話 食欲を呼ぶ味 シロウオの踊り食い、軍艦巻き
７７巻 第３話 雄山、退院！！ ワタリガニの肉団子
７７巻 第４話 本物のたこ焼き たこ焼き
肉
1巻 第５話 料理人のプライド 牛肉
１巻 第９話 舌の記憶 本当の鶏
２巻 第１話 手間の価値 トンポウロウ（豚バラの煮込み）
３巻 第８話 肉の旨味 ステーキの焼き方
６巻 第７話 牛肉の力
９巻 第７話 最高の肉
１０巻 第１０話 フライドチキン フライドチキン
１１巻 第５話 トンカツ慕情 トンカツ
１８巻 第１話 生肉勝負 牛刺、ユッケ、カルパッチョ、タルタルステーキ
１８巻 第２話 続・生肉勝負 レバー
１９巻 第３話 舌禍事件！ 牛タン焼き
１９巻 第６話 仏の足 アヒルの足、鶏の足、豚足
２３巻 第２話 甘味と辛味 ハンバーガー、中華ハム
２３巻 第５話 パワー・ミート 羊肉
２８巻 第１話 残されたベーコン ベーコンの焼き方、ベーコン、ベーコン鍋
４８巻 第３話 屋台と料亭 焼き鳥
４８巻 第６話 団欒の食卓 合鴨ロースト、合鴨燻製、合鍋鴨
５０巻 第３話 団の弱点 うずらの丸、うずらの丸焼き、うずらのトリュフソース、キャビアとうずらの目玉焼き、フォアグラのうずらの黄身焼き
５３巻 第６話 猫が怖い！？ 滋部煮
５８巻 第１話 いじめを許すな！ 軍鶏、赤飯饅頭
５８巻 第２話 串カツ論争
５８巻 第４話 鉄板焼きの心がけ 焼き方、ガーリックライス
６１巻 第１話 猫と鰹節！？ 牛肉の南蛮揚げ
６１巻 第２話 断筆宣言！？ 鳥鍋
６１巻 第８話 盲点の食材 小鳩、うずら、鶏
６９巻 第４話 スランプの原因 ヴァイス・ヴルスト
７０巻 第１話 ごほうびの香り うさぎ汁
７２巻 第６話 テッチャンの愛 テッチャン焼き
７６巻 第４話 雄山の危機！？ 油揚げ、生揚げ、マトンの丸焼き
野菜
１巻 第８話 野菜の鮮度
５巻 第５話 サラダと美容
６巻 第５話 辛味の調和 わさびのすり方
７巻 第１話 大地の赤 緑健のトマト
８巻 第２話 SALT PEANUTS ソルトピーナッツ
８巻 第３話 愛の納豆 納豆
１３巻 第６話 にんにくパワー アルミホイル焼き、蒸し物、味噌炒め、にんにくスープ
１４巻 第２話 ビールと枝豆 黒大豆の枝豆
１４巻 第５話 母なるりんご アップルパイ、アップルティー
１４巻 第６話 ポテトボンボン ポム・スフレ
１５巻 第３話 ふるさとの唄 焼いも
１６巻 第５話 対決！！野菜編 キャベツの芯のトマトソース、カブの山葡萄漬け
２０巻 第２話 山の秘宝 きのこ
２０巻 第３話 マツタケ・ドリーム マツタケの人工栽培
２１巻 第10話 命と器 ソバガキ
２２巻 第１話 食品成分表の怪 トム・ヤン・クーン、ヤアアム・ヌエア
２２巻 第４話 新ジャガの幸 塩ゆで
２３巻 第９話 もやしっ子 もやしスープ、炒め物
２７巻 第３話 父のコロッケ コロッケ
３０巻 第３話 野生の味 むかごゆで
３１巻 第２話 良いナス、悪いナス なす炒め、ナス蒸し
３２巻 第１話 お見舞いのキメ手 ノビル
３２巻 第４話 薬味探訪 辛味大根、暮坪カブ
３２巻 第５話 野菜 今昔物語 ほうれん草サラダ
３３巻 第１話 春の息吹 アスパラ蟹、クルミ和え、蒲焼、白胡麻和え、わさび葉和え
３４巻 第３話 兄のトウモロコシ
３４巻 第５話 究極VS至高 サラダ勝負 ベーコン、ワカメと大根、ほうれん草と赤カブ、マヨネーズ、酢、ドレッシング
３６巻 第１話 キノコの真実
３９巻 第３話 ゴマすり
４０巻 第１話 忘れられない刺激 みょうが
４１巻 第５話 意外な漬物 漬物
４３巻 第２話 菜の花五十年 オイカワ・ウグイ醤油焼き、ノビル酢味噌かけ、菜の花漬け
４５巻 第１話 和解の料理 マッシュルームサラダ、てんぷら、照り焼き、グラタン、鶏の足
４５巻 第２話 呪われた結婚 牡丹ハモ、じゅん菜
４９巻 第３話 タケノコ山作戦 タケノコの姿焼き、鶏のタケノコ焼き、タケノコと鶏の炊き合わせ、焼きタケノコ
５５巻 第３話 アケビの感性 アケビ揚げ
５７巻 第４話 コンニャク文化 刺身
５８巻 第５話 よもぎの春 牛のモツ鍋
６３巻 第３話 ゼロからの出発 ジャガイモとリークのスープ
６４巻 第２話 野菜の名前 納豆、チコリー、アンディーブ
６４巻 第３話 それぞれの才能 ぶり大根、イカ大根、豚バラ大根
６５巻 第３話 枝豆で料理！？ ずんだ餅
６５巻 第４話 ナスで仲直り！？ ナス蒸し、ナスウニ、ナスフォアグラ、ナス寿司
６６巻 第１話 『究極のメニュー』の真価！？ トリュフ、スパゲッティ
６７巻 第１話 舌で味わう！！ ヤマイモの拍子木切り、ヤマイモそうめん
６７巻 第２話 ジャガイモ嫌い！！ カレーイモ、ジャガイモスープ
７０巻 第２話 新聞記者とトウモロコシ トウモロコシ
７２巻 第８話 トロロの深み トロロ汁
７３巻 第３話 食い違い解消法！？ オクラ
７４巻 第３話 神秘なる椎茸 生椎茸ニラ豚の炒め物、生椎茸のてんぷら、ホイール包み焼き、昆布と干し椎茸の煮物、鮎の焼き浸し、生椎茸ウニの照り焼き、椎茸の炭火焼、オイル焼き、干し椎茸のフライ、生椎茸のてんぷら
７６巻 第５話 父のスープ 八百屋のスープ
果物
１４巻 第８話 レモンと健康
１８巻 第３話 猫とマーマレード 夏みかんのマーマレード、イチゴジャム
３６巻 第２話 柚餅子の縁 柚餅子、柚子味噌
３９巻 第７話 新種のスイカ
５７巻 第２話 対決再開！ みかん
５７巻 第５話 新聞戦争 金柑、チョコレートそうめん
酒
４巻 第４話 酒の効用 本当の日本酒
１０巻 第４話 古酒 泡盛
１８巻 第７話 ドライビールの秘密
２５巻 第２話 初もの好き ボージョレ・ヌーボー
３９巻 第４話 シャンパンの悲劇
５４巻 第３話 日本酒の実力 本当の日本酒
７０巻 第４話 スコッチウイスキーの真価
７４巻 第１話 恍惚のワイン ワイン、舌平目のワイン蒸し、鹿肉ソテー
豆腐
1巻 第1話 豆腐と水
７巻 第５話 大豆とにがり 本物の豆腐
１２巻 第５話 豆腐の花 湯葉、呉汁
２２巻 第２話 豆腐勝負！！ 親子豆腐、豆腐とアボガドのディプ、揚げ豆腐丼、ハンペン豆腐、汲み出し豆腐、ザル豆腐
２７巻 第６話 素直な味 湯葉のグラタン
３２巻 第６話 新・豆腐勝負 豆腐の味噌づけ、豆腐揚げ、豆腐ステーキ
３９巻 第５話 温泉湯豆腐
６１巻 第３話 失敗！卵豆腐 卵豆腐
卵
６巻 第２話 卵とフライパン オムレツ
７巻 第７話 黄身と白身 目玉焼き
１５巻 第１話 究極VS至高 ゆで卵トリュフソースがけ、卵の黄身の味噌づけ
４３巻 第３話 敗北宣言 巣ごもり卵風ブレッドスープ
米
１２巻 第１話 暑中の味 お粥
１２巻 第４話 玄米VS白米 本当の有機農法
１６巻 第４話 生きている米 精米
１６巻 第６話 飯の友 カツオの塩辛、梅オカカ、ネギミソ
２１巻 第１話 穏やかなご馳走 牛肉のそぼろ、浜納豆、キャラブキの佃煮とアサリの佃煮、昆布の佃煮、鰹餡
２１巻 第２話 及第ガユ 及第粥
２６巻 第７話 猿蟹合戦 おにぎり各種
３１巻 第３話 お祖父ちゃんのおモチ 大根おろし、納豆、バター
３５巻 第５話 おかず対決 大根
３６巻 第５話 日米コメ戦争 米関連の料理、農薬
４０巻 第４話 混ぜこぜ禁止令 炊き込み御飯
４２巻 第１話 男子 厨房に入る 鮭チャーハン
４９巻 第１話 タイ米の味
５３巻 第５話 鏡餅の教訓 落花生油揚げ
６１巻 第５話 新入社員のお手柄！？ 油揚げシラス大根、たたみ鰯海苔
６１巻 第６話 よくぞ日本人に生まれけり 納豆わさび漬け、鯛の皮、おじや、砂糖梅干し
６４巻 第９話 ご飯の炊き方大論争！！ 牛乳だき
６８巻 第７話 究極の産後食！？ スグキ巻き、鯛とネギミソ巻き、トンカツ巻き、おにぎり、コロッケ、桜島大根
水
１１巻 第１話 真夏の氷 かき氷、水
１９巻 第２話 杜氏と水
６０巻 第４話 水 対決 冷や飯水、洗い、バラ水
寿司
1巻 第３話 寿司の心 寿司の握り具合
４巻 第２話 女の華
７巻 第４話 手先の美
１７巻 第５話 のり巻き合戦 目玉焼き丼、わさび巻き
６９巻 第３話 寿司に求めるもの ウニ
カレー
５巻 第４話 スパイスの秘密
１２巻 第６話 日本風カレー
２４巻 第１話 カレー勝負 カレー各種
てんぷら
1巻 第６話 油の音
７５巻 第1話 のれん分けの意味 ぎんなんのかき揚丼
麺
４巻 第６話 うどんの腰
８巻 第５話 スープと麺 冷やし中華
９巻 第５話 ５年目のパスタ
１０巻 第２話 ペンションの名物 ほうとう
２３巻 第７話 真夏のソバ
２５巻 第６話 年越しうどん 鍋焼きうどん
２９巻 第３話 東西うどん合戦 うどん
３６巻 第４話 年越しの鴨南蛮
３８巻 第１話 ラーメン戦争
４３巻 第７話 疑問を抱く心 うどんすき、そばすき
４７巻 第２話 病の秘密 ヒラメ、鍋焼きうどん
５３巻 第４話 うどんの茹で方
６９巻 第６話 家庭崩壊防止計画 焼きそば、味噌汁
７０巻 第３話 謎の幽霊屋台！？ ラーメン
７７巻 第２話 伝統の底力 ごまだしうどん
菓子
３巻 第２話 和菓子の創意 和三盆、吉野葛
７巻 第２話 氷菓と恋 アイスクリーム
１１巻 第４話 お菓子と夢 ケーキ
２０巻 第７話 真心の正月 栃餅
２６巻 第４話 究極VS至高 菓子対決！！ 干し柿、柿のようかん
３５巻 第３話 栗騒動 マロン・グラッセ
３７巻 第１話 努力の和三盆 和三盆
４２巻 第３話 恋とお汁粉
４４巻 第２話 とんでもない親友 ザッハ・トルテ、アップル・ストゥリューデル
５６巻 第２話 餡と生きがい あんこ
５８巻 第６話 二木家の離乳食 ミルク・プディング
６８巻 第１話 噺家の心意気 だんご
７２巻 第２話 酒と甘さと相性と タピオカプディング
７６巻 第１話 寝不足の理由 柿羊羹
鍋
５巻 第６話 牛なべの味 シャブスキー（いり酒）
１０巻 第１話 横綱の好物 アラ鍋
１４巻 第３話 ぼけとつっこみ 柳川鍋
１５巻 第４話 下町の温もり 深川鍋
２１巻 第３話 新しい企画 イノシシ鍋
２９巻 第４話 美味しい暗号 アワビのしゃぶしゃぶ
３０巻 第１話 大食い自慢 はも鍋
３１巻 第５話 究極VS至高 鍋対決！！ ホワイトソース鍋、お粥、万鍋、すっぽん鍋、ふぐチリ、アワビのしゃぶしゃぶ、はもとマツタケ、カニ鍋
４１巻 第４話 澄み切った切れ味 ミルガイのシャブシャブ
４６巻 第１話 究極のスッポン料理 まる鍋、刺身、から揚げ
４８巻 第２話 究極のシャブシャブ フグシャブ
４８巻 第５話 夫婦別姓！？ すき焼き
５３巻 第１話 心の味 ポトフ
５３巻 第９話 鍋と野菜 五目シャブシャブ
５６巻 第３話 恋のキリタンポ ニボト、キリタンポ
５６巻 第５話 犬を食べる 犬鍋、ベジタリアン
５７巻 第１話 ３０年目のおせち料理 キンメダイ鍋
６２巻 第１話 縁起のいい鍋 上がり鍋
６４巻 第８話 競馬で勝負！！ 牛レバーのつけ焼き、桜鍋
６７巻 第４話 ポン酢の秘密！？ ポン酢、パンチ
６８巻 第３話 待望の赤ちゃん！！ 豚団子鍋
７１巻 第２話 鮭とマタニティドレス 鮭シャブ
７２巻 第５話 誠意の味 鱈鍋
丼
４巻 第５話 食卓の広がり カツ丼
９巻 第３話 再会のどんぶり 牛スジ丼
１７巻 第４話 丼の小宇宙 天丼、親子丼、鉄火丼
２９巻 第５話 親子のきずな 親子丼
飲み物
５４巻 第１話 水出しコーヒー
６６巻 第４話 ”究極の紅茶”
郷土料理
４１巻 第７話 お雑煮の記憶 焼津、長崎、伊勢、ふぐ、鯛、牛肉
６７巻 第５話 真の国際化企画 粉吹きイモ
７１巻 第１話 日本全県味巡り 大分編 たらおさ、うるか、うるか煮、コーンスープ、鯉の洗い、牛の温泉蒸し、白ダツとずいきの胡麻クリーム和え、スッポン、鶏めし、こねり、ひやき、やせうま、頭料理、うつぼ、サムライギョッチ、ジンガラガッサ、ギョロッケ、だんご汁、ハモシャブ、うるか鍋、さつま、黄飯、けんちん汁、刺身茶漬け、関アジの琉球、うれしの、うれしの琉球
７５巻 第２話 日本全国味巡り 宮城編 おくずがけ、ポーク・リュエット、三代豆腐、納豆汁、仙台牛の吟醸味噌漬け、ホッキ貝の丸煮、ホッキのバター焼き、ホッキ飯、トイ汁、ホヤのサラダ、ホヤ炒り、あざら、ワカメ、ごろんべ汁、ふすべ餅、ずんだ餅、えごま餅、アワビの酒蒸し、チカ、カジカ、納豆汁、かて飯
７７巻 第５話 日本全国味巡り 大阪編 ハモそぼろの笹巻き温寿司、蝦加良オクラ入り、ハモの霜降り、じゃこ寿司、じゃこのから揚げ、じゃこ味噌、ヒミチの梅紫蘇煮、泉州玉ネギと紅ズイキの卵とじ、しゃな蒸し、茶粥、ハラミ、コンニャク、はすね餅、半助鍋、河内のっぺ、鯨のはりはり鍋
フランス料理
２巻 第４話 日本の素材 蒸しアワビ、鮎のホイル焼き、牛肉ステーキ
１１巻 第６話 フォン・ド・ヴォー フォン・ド・ヴォー
イタリア料理
２５巻 第１話 対決！！スパゲッティ カルボナーラ、ニンニクスパ、トマトソーススパ、生ウニといくら、アワビ
２７巻 第５話 ピザの横綱
７２巻 ドジ尽くし スプニョーラのスパゲティ
中華料理
９巻 第２話 食べない理由 ツアッチューチョン
１１巻 第３話 香港味勝負 ニョクマム
１２巻 第７話 熱烈小籠包 小籠包
１２巻 第８話 非常食 ロービン
１４巻 第４話 骨のない魚 チンイョンレンユイ
１７巻 第１話 餃子の春 餃子
２０巻 第１話 奇妙な皿 お茶漬け、ザーサイ
２０巻 第４話 蒸し焼き勝負 乞食鶏、ほうらく、塩釜
５０巻 第２話 部長昇進！ 酔っぱらい海老
５３巻 第２話 初恋の肉野菜炒め 肉野菜炒め
５７巻 第６話 餃子人生
７２巻 第３話 料理の勘 チャーハン、カツオの塩辛チャーハン
７６巻 第３話 中華と中国 ラーメン
韓国料理
１０巻 第３話 キムチの精神
１９巻 第４話 韓国風お好み焼き チヂミ
２２巻 第３話 韓国食試合 チゲ、カルビ・チム、ヤク・シク、ムル・キムチ、ベチュ・コッチョリ、スジョンカ、カルビ・クイ、タタキ
５５巻 第２話 韓国と日本 太刀魚の刺身、テッチャン、コブチャン・クッ
６２巻 第２話 １５年ぶりの共同作業 ネギ焼き
６４巻 第１話 麻婆豆腐の秘密 麻婆豆腐
ベトナム料理
１９巻 第７話 大切なミント 春巻き
６６巻 第５話 ベトナムの卵 ホビロン
マレーシア料理
７０巻 第５話 恋のお好み焼き ペナン焼き
オーストラリア
３３巻 第３話 魅惑の大陸 カンガルー、牡蠣、アヒルのレバー、ラムのチャーシュー、サメ、うさぎ
３５巻 第２話 豊饒なる大地 ウィチェッティ・クラブ、てんぷら、カンガルー、天丼
３７巻 第２話 激突アボリジニー料理！！ 鵞鳥、ブッシュ・アップル、ヤマイモ、亀、水蛇、ワニ、バラマンディー、あり、ゴアナ、エイ
４０巻 第２話 オーストラリアン・ドリーム 鮭、蜂蜜、ステーキ、マロン
４４巻 第１話 熱闘！クイーンズランド 帆立てのラビオリ、グローパー、ダチョウ、ライチ、バラマンディのペーパー・バーク・ツリー、コーヒー
５９巻 第２話 対決再開！オーストラリア パンベーコン、マッシュルーム、オーシャン・トラウト、スクオップ、ウィチェッチィ・グラブ、キング・クラブ、アワビ、ラム、牡蠣の炒め物
６５巻 第１話 オーストラリアの危機 牛鍋、肉煎餅、牛蒸龍、海苔巻、キムチラーメン
調理法
１巻 第７話 ダシの秘密 だしのとり方
２巻 第３話 そばツユの深味 そばつゆ
２巻 第５話 包丁の基本 包丁の使い方
４巻 第７話 板前の条件
４巻 第８話 茶の味わい お茶の入れ方
６巻 第６話 日本のコンソメ 鰹節、昆布（だしのとり方）
４０巻 第３話 野締めと活き締め
６７巻 第６話 新しい家族 もずく酢、きんぴら
６８巻 第６話 東大病を治す！？ 面取り、追いカツオ
炭
３巻 第１話 炭火の魔力 うなぎ
道具
３巻 第３話 土鍋の力
４巻 第１話 直火の威力 チャーハン
３２巻 第２話 道具の心 おでん
環境
１３巻 第１話 激闘鯨合戦
１４巻 第９話 椀方試験 シジミ
２８巻 第２話 長寿料理対決！！ ゴーヤチャンプル、白身魚のグラタン、三ねり
３９巻 第６話 長良川を救え！！ しじみ
６０巻 第３話 釣りVS動物愛護！？ 鮎、鮒寿司
心
1巻 第４話 平凡の非凡 もてなしの心（イワシの丸干し）
３巻 第６話 接待の妙 試食
３巻 第９話 昼メシの効果
５巻 第８話 もてなしの心 ご飯、味噌汁
５巻 第９話 鮮度とスピード 牡蠣
８巻 第１話 飲茶
８巻 第４話 鮎のふるさと 鮎
９巻 第８話 新妻の手料理 うずめめし
１８巻 第８話 焙じ茶の心 焙じ茶
２１巻 第８話 日本の根っこ フランス料理、握り飯、漬物
２６巻 第３話 グルメ志向 ごま豆腐
２７巻 第１話 本当のご馳走
２７巻 第２話 究極の披露宴 さくらんぼ酒、山菜のてんぷら
２９巻 第６話 灼熱のお茶
３３巻 第５話 驚きの味 『土を喰ふ日々』
４７巻 第３話 結婚披露宴 鯨の刺身、鯛の刺身、大根の煮物、マグロ、トーフヨー、ふぐのから揚げ、牛刺し、鯛の細造り、鴨丸、マナガツオ
４８巻 第１話 家庭の味
５１巻 第１話 再婚します！ ナスの中華風、焼きナス、含め煮、ローストビーフ、たたき、さらしタマネギ
５８巻 第３話 山岡の講義
６２巻 第３話 低予算披露宴対決！ 牛すね肉の赤ワイン煮込み、ミート・パイ、カブ、ほうろく焼き、貧乏ちらし
６４巻 第５話 おかあさんの味 ちらし寿司
６８巻 第４話 夫の愛、義父の愛・・・
６８巻 第５話 父と子 ダシ巻き玉子、プチトマト、菜の花のおひたし、サンチョイパオ、牛肉丼
７１巻 第４話 真心の雑煮 雑煮
７３巻 第４話 寿司と煙草
作法
３巻 第４話 料理のルール カモ、カツオ
６巻 第８話 究極の作法 箸の使い方
７巻 第３話 茶人といちご
３９巻 第２話 ビワののろい
本物
３巻 第５話 醤油の神秘 醤油の作り方
５巻 第１話 味噌の仕込み 本物の味噌
６巻 第１話 江戸ッ子雑煮 かまぼこ
９巻 第６話 日米味決戦
１０巻 第７話 牛乳ぎらい 牛乳
１３巻 第２話 料理と絵ごころ 養殖と天然
１３巻 第３話 柔らかい酢 黒酢、しめ鯖
１３巻 第４話 涼風そうめん そうめん
１６巻 第１話 五十年目の味覚 ソーセージ、ビール
２３巻 第３話 梅干しの雨 梅干
２９巻 第２話 天日の贈り物 鯵の開き
３３巻 第２話 塩梅 塩
３４巻 第２話 究極の意味 鮎の塩焼き
３５巻 第１話 低塩の害 梅干し
３７巻 第４話 本物志向子供編
４１巻 第６話 おせち対決 鴨の冷静、海老塩から、牛肉のカラカラ煮、カブの酢漬け、イカメシ
４２巻 第４話 愛ある朝食
５１巻 第４話 鶏の味、ニンジンの味
５２巻 第１話 鮭の教訓
５５巻 第５話 料理人と評論家 マグロとタコ
５９巻 第１話 マルチメディアと食文化 水、おにぎり
６０巻 第１話 第二の人生 漬物
６６巻 第２話 真心に応える食品 酢
６９巻 第１話 野菜が危うい
７３巻 第１話 チーズ対決 チーズ
その他
１巻 第６話 思い出のメニュー マッシュルームスープ、ジャガイモパンケーキ
２巻 第８話 中華そばの命
３巻 第７話 美声の源 ソウルフード
４巻 第９話 縁日のにぎわい たこやき
５巻 第５話 臭さの秘密 鮒寿し
６巻 第３話 春のいぶき ふきのとう、小魚
７巻 第８話 ボクサーの苦しみ 野菜のフルコース
８巻 第６話 二代目の腕 てんぷら、ヌカヅケ
９巻 第１話 ハンバーガーの要素 ハンバーガー
１０巻 第５話 おせちと花嫁 黒豆
１０巻 第６話 根気と山芋
１０巻 第９話 乾物の滋味 ウバ貝の雑炊
１２巻 第２話 老舗の身の上
１５巻 第２話 家族の食卓
１５巻 第７話 究極の裏メニュー マグロの煮付け、湯豆腐、トンカツ、鯵の開き、おこげのおにぎり、たくわんのしっぽ、すき焼き、卵焼き、鯖の味噌煮、焼き大福
１７巻 第３話 代用ガム メリケン粉のガム
１９巻 第１話 対決！村おこし ラーメン、スペアリブ
１９巻 第５話 食は三代？
２１巻 第４話 禁断の鳥 ツグミ
２１巻 第５話 挑戦精神 朴葉味噌
２３巻 第１巻 ジャンボ茶碗蒸し
２３巻 第８話 二人のスター マツタケ、はも
２５巻 第３話 スイトン騒動 スイトン、タオシャオメン
２６巻 第２話 おめでたい病気 すまし汁、タピオカ
２６巻 第６話 世界を包む
２９巻 第１話 フランス料理とラーメンライス
２９巻 第７話 「究極」の弱点
３０巻 第６話 恥ずかしい料理 ソーライス、バター醤油まぶしご飯、トンカツ、何でも焼き、鮭缶マヨネーズ
３１巻 第４話 死出の料理
３２巻 第３話 好みの問題
３３巻 第４話 包丁のない家庭
３４巻 第１話 体のガソリン 金太郎飴
３４巻 第４話 魂の自由
３５巻 第４話 感動の料理 赤貝、キウイ
３７巻 第５話 すすけた宝物 いろり
３７巻 第７話 アルカリ性食品の真実
３９巻 第１話 ゲテモノ合戦
４１巻 第１話 内助の手 厚揚げ、いわし握り、ツアージャンスパ、牛肉、豚バラ飯
４１巻 第２話 母のスープ コンソメパンケーキスープ
４１巻 第３話 失恋気分 コンソメパンスープ
４２巻 第２話 札幌風料理
４３巻 第５話 食は人を表す ニンニク、モツ鍋
４３巻 第６話 サンドイッチ作戦 サンドイッチ
４４巻 第３話 心の傷 うしお汁、ハマグリコロッケ、キャベツスープ
４５巻 第３話 まずいもの自慢大会 ポークチョップ
４６巻 第４話 究極の新居 鉄火丼、手巻き寿司、牛肉丼、豆腐、ジャガイモ
４７巻 第１話 花婿の父 しめ鯖サンドイッチ、餅キャビア、ソバスパ、仔羊のカルパッチオ、牛の骨髄、コンペイトウ
４８巻 第４話 缶づめと赤ちゃん にら牛肉、ニンニク焼き鳥、レバニンニク、ニンニク醤油付け牛肉、にら雑炊、ニンニク蜂蜜
４９巻 第４話 お弁当同盟
５０巻 第１話 黒いマスコミ王 水キムチ、サムゲタン、ハモ、イタリア風ドーナッツ、チーズ
５１巻 第２話 疑わしい日 じゃがいも、やまいも、白菜、レンコン、高野豆腐、大根
５１巻 第３話 奇妙な隣人 ゆで豚、イか団子、帆立の清蒸
５１巻 第６話 金上の罠 うどん
５２巻 第２話 愚かさの味 ふすま団子、雑炊、トウモロコシパン、エイの煮付け
５２巻 第３話 究極のメニュー対金上
５２巻 第４話 副部長解任！？ 仔羊、ウド、スッポン、海苔の佃煮
５３巻 第３話 遺産の真価 精進料理
５３巻 第７話 掟破りの味 冷奴、大トロ焼き、牛の脂身丼
５３巻 第８話 「はんべ」の味 マグロ大根、シラスご飯、くろはんべ
５４巻 第４話 父のサンドイッチ ひき肉と豆腐、エビ・タマ、ペースト、牛の照り焼き、アメリカン
５５巻 第４話 まり子の晩餐会 ドネル・ケバブ、アナダ・ケバブ、粟麩
６０巻 第２話 居酒屋、新メニュー マッシュルーム・パイ、中華風ネギ餅、鶏皮鍋
６１巻 第２話 再起のとき！！ 山椒の実と昆布の煮物、生湯葉、牛の味噌づけ、イカの沖漬け
６２巻 第５話 おばあちゃんの味 フレンチ・ホットケーキ
６３巻 第１話 バターと醤油 醤油、バター
６３巻 第４話 東西新聞の危機 わさび、空豆のスープ、洋風粥、牛肉そぼろ、つくね親子丼、チキンカツ丼、天神様のお茶漬け
６４巻 第４話 食欲不振の治療薬！？ 青紫蘇の味噌巻き、豆腐と魚の揚げ物、ひじきご飯
６４巻 第７話 武道の道 太刀魚の刺身、芹のおひたし、鯉こく、勝ち栗のおこわ
６５巻 第２話 料理人の幸福 お粥、トマト
６５巻 第５話 一番、効く薬！？ オリーブオイル
６５巻 第６話 美食倶楽部入門への道！！ ハマチ、鶏、仔羊、トリュフの土瓶蒸し、甘鯛と蕪の茶碗蒸し
６８巻 第２話 猫にちなんだ料理！？ ナマズ、きくらげ
６９巻 第２話 浮気計画！？ 山桃カクテル、バナナカクテル、抹茶カクテル、ステーキ、フライ
７１巻 第３話 がんばれ日本夕食会 鯨
７３巻 第２話 和洋中混淆料理自慢大会 ビーフシチューうどん、カツオ塩辛、鮭、スパ、うなぎパイ、フカヒレご飯、アイスクリーム、ケーキ
７５巻 第３話 双子誕生 本物の葛湯
７５巻 第４話 命名騒動！？ マムシ酒と梅酒の炭酸割り、アジのたたきの揚げ餃子、なんもライス、牡蠣のから揚げキムチ丼
