＊名前　　＊生産地　　＊栽培方法　　

＊栽培方法

栽培方法には各地で違いがあります。

	畳石式	渓流式	地沢式	平地式
地域	伊豆天城地方	島根・鳥取等 中国山系地方	多摩・安部川 上流地方	穂高・ 安曇野地方
期間	１．５ 〜 ２年	２．５ 〜 ３年	１．５ 〜 ２年	１ 〜 ２年
特色	・豊富な水量が必要 ・傾斜地を段々畑にして、栽培する	自然の渓流に砂を敷いて田を作り、大石で苗を押さえる方法	・渓流式を改良して畳石式のようにわさび田を作り栽培する方法 ・少ない湧き水の有効利用が可能	・伏流水を利用している ・平坦地を掘り下げてある ・あぜを作って植えつける
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