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| 長野県佐久市茂田井 |
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御園竹濃醇旨口山廃原酒無濾過生酒 使用米：美山錦 アルコール度：19度以上20度未満 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,155円 |
甘味が濃く酸味はおだやか。一見甘口に思うが辛さも引き立ち、濃厚で重くどっしりとした印象。 総合評価：★★★★☆ 2010.07.18 |
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御園竹 旨口山廃酒 普通酒 精米歩合：美山錦70% アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：-3 酸度：1.7 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 900ml 945円 |
お奨め！ 甘味、辛味とも控えめの薄口だが、旨みがじんわりとくる。おとなしい味なので、つまみとの相性範囲も広い。最初、冷えていたときは物足りなかったが、室温に近づくにつれふくらみが出てきた。冷やさない方が良い。普通酒なので値段も安く、気軽に楽しめる一品です。 総合評価：★★★★★ 2010.03.22 |
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牧水 暖 純米 精米歩合：美山錦65% アルコール度：15% 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 900ml 1,260円 |
燗を推奨している酒。まずはあえて冷で。香りはほとんど感じず、甘味は薄く辛味が立つ。しかし強いものではなく、まるくやわらかな口当たりは牧水らしい。次はぬる燗。甘味がふくらみ酸味が立つ。辛味はさらに強くなるが、華やかな印象に一転する。 総合評価：★★★★☆ 2009.12.30 |
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牧水 きもと造り 純米 精米歩合：65% アルコール度：15度以上16度未満 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 900ml 1,340円 |
お奨め！ 辛口だが辛味と甘味がふんわりと溶け合っているような感じ。口当たりが丸く柔らかい。とがったところがないのでクイクイといけてしまう。クセがないので肴の相性範囲も広い。中島酒店さん用に一回火入れし瓶詰めした限定酒。これはイケます。 総合評価：★★★★★ 2009.04.25 |
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御園竹 蔵内生熟成 濃醇旨口山廃原酒 本醸造 アルコール分：19度以上20度未満 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 180ml 315円 |
生酒のまま蔵内で熟成させたもの。これは2008年5月に詰めたもの。トロリとした甘さ、渋みとコク、それらがまったりと溶け合った、ど〜んと濃厚な味。アルコール分も高く、重い酒。じっくりと味わって呑みたい。 総合評価：★★★★☆ 2008.12.20 |
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御園竹 山廃純米 ひやおろし 純米 精米歩合：70% 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,000円 |
冷蔵庫から出したすぐは、辛味が立ち淡白な印象。しかし常温まで温まると、甘みがふくらみ香りも華やか。口当たりはさらりとしながら柔らか。後半には刺激的な辛味と苦味が残る。 総合評価：★★★★☆ 2008.12.20 |
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御園竹 白珠 大吟醸おり酒 精米歩合：39% 山田錦 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 2,100円 |
うっすらと濁ったおり酒。最初に微妙な発泡感。そしてコクのある渋みを伴った甘みが現れる。消え際に酸味を感じつつ、苦味と渋みが後味を残していく。丸みがありながらどっしりとした酒。 総合評価：★★★★☆ 2008.5.06 |
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春花見 山廃原酒生酒 精米歩合： 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,048円 |
お奨め！ 華やかな甘みに、柔らかな口当たり。名前のとおり優しい呑み口。ふくよかで丸みのある旨みと甘みのバランスが良い。この価格もうれしい。 総合評価：★★★★★ 2008.04.20 |
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みそのたけ しぼりたて生 純米 精米歩合：50% 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,048円 |
お奨め！ 口に含むと甘く豊かな香りが鼻に抜ける。その直後コクと深みのある甘酸っぱさが口一杯に広がる。そして穏やかな辛味を残してキレていく。米の旨さがたっぷりと楽しめる強い純米酒。この価格でこの旨さはすばらしいです。 総合評価：★★★★★ 2008.01.26 |
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牧水 ひやおろし 無濾過生原酒 純米吟醸 精米歩合：59% 購入：松本市中央 地酒の館 中島酒店 720ml 1,500円 |
きりっとした辛味と苦味で刺激を受けた後、すっと吟醸の甘い香りが立ち、旨みが舌先を刺激をする。苦味が最後まで引き、どっしりとしたひやおろし。 総合評価：★★★★☆ 2006.10.22 |
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