  |
 |
  |
|
|
|
 |
  |
|
| 長野県大町市大町 |
 |
白馬錦 ひやおろし 生詰 純米吟醸 精米歩合：55％ アルコール度数：15度以上16度未満 購入：松本市深志 エスパ 720ml 1,575円 |
甘味と酸味はやさしく辛味は穏やか。それらがまろやかにまとまっている。甘い香りでいっぱいになった後、酸味と辛味が残りつつ消えていく。 総合評価：★★★★☆ 2010.11.14 |
 |
雪中埋蔵 白馬錦 2010 純米吟醸無濾過生原酒 精米歩合：55％（美山錦） アルコール度数：17〜18％ 購入：松本市深志 エスパ 720ml 1,715円 |
お奨め！ 下記の【純米吟醸】のコクをもっと強くして、全体の味わいを濃くした感じ。甘味酸味が控えめだが辛すぎることもなく、重みがありつつも飲みやすい。これが雪中埋蔵の本来の姿だろう。 総合評価：★★★★★ 2009.07.18 |
 |
雪中埋蔵 白馬錦 2010 純米吟醸 精米歩合：55％（美山錦） アルコール度数：14〜15％ 日本酒度：＋1 酸度：1.6 購入：長野県平谷村 まつのや 720ml 1,680円 |
お奨め！ 2009年版と比べて、リンゴのような甘味が弱くなる。しかしまろやかでクセのない口当たりは、クイクイと飲めてしまう。 総合評価：★★★★★ 2009.06.12 |
 |
白馬錦 しぼりたて冬季限定酒 本醸造 生酒 精米歩合：55％（美山錦） アルコール度数：18度以上19度未満 購入：長野県大町市九日町 横川商店 720ml 1,050円 |
お奨め！ 最初に感じる甘酸っぱさはしぼりたての生原酒らしいが、口当たりはふわっと軽くなめらかで、実に軽快。お値段もうれしいオススメの一品です。 総合評価：★★★★★ 2010.01.31 |
 |
雪中埋蔵 白馬錦 2009 純米吟醸 精米歩合：55％（美山錦） アルコール度数：14〜15％ 日本酒度：＋1 酸度：1.6 酵母：アルプス9号 購入：長野県平谷村 まつのや 720ml 1,680円 |
お奨め！ 大町の雪の中で３ヶ月以上熟成された酒。昨年までは純米だったが今年は純米吟醸になった。まつのや店長さん曰く「リンゴの香り」。そう、華やか過ぎない甘い香りはまさにリンゴ。まろやかですっきり、旨い酒です。 総合評価：★★★★★ 2009.05.05 |
 |
 |
雪中埋蔵 白馬錦 特別純米 精米歩合：美山錦55% 購入：下伊那郡平谷村 まつのや 720ml 1,680円 |
大町の雪の中で３ヶ月半眠らせて低温熟成させるというめずらしい酒。アルコール感が強く辛いのだが、深みのある甘みが力強さをを与える。雪中の効果なのか、他の酒にはない、コクのような香りを感じます。白ビンのため箱入りで保管しているまつのやさんの気遣いがうれしいです。 総合評価：★★★★☆ 2007.06.13 |
| 気まま録トップ 日本酒録 蕎麦録 旅録 ブログ |