| 2004年09月28日 | 「ちゃばしら｣出来上がりました。なかなか良い火入れ具合です。香ばしい香りがして、それでい手コクのある緑色に出来上がりました。さっそく本日発送したお店もあります。これからの季節にぴったりの味に出来上がった自信作です。 |
| 2004年09月27日 | 今日は朝からあまり良い天気ではないです。明日から｢ちゃばしら｣を仕上始めます。このところ在庫が減ってきている物がちらほら目だっています。 |
| 2004年09月22日 | 今日こそ快晴！良い天気です。さて「玉翠｣ですが、火入れもばっちりで今日出来上がりました。いささか量を多く作りましtが、年末までにはまだ作らなくてはならないでしょう。火入れ具合もばっちりで、香ばしく、甘く、（せつなくｯだったらなんかの歌詞ですね)出来上がりました。飲み比べて見るとやはり新茶の頃の方がなっまぽく感じてしまいますね。今回の出来上がりは徐々に切り替わり来週末ぐらいから店頭に並ぶかと思います。 |
| 2004年09月21日 | 今日は良い天気です。「玉翠」の仕上です。大雨一過の良い感じです。しかしなんか天気が不順ですね。そういえば・・・。 |
| 2004年09月17日 | 今日は「粉茶」の整理します。粉茶の需要がまた多くて対応に大変です。来週は玉翠を仕上製造いたします。だんだんお茶の発送が増えて、朝晩が涼しくなってきたためですね。 |
| 2004年09月16日 | 今日は「あさみどり｣です。このところ続けざまに仕上です。在庫が少なくなってきている事と、やはりお茶を飲む季節になってきているためですね。上級茶はこれで人通り１１月ぐらいまであるのかな？あ！「玉翠｣を来週、仕上げる予定でした。なにしろ闘茶会などもあり忙しくて・・・。 |
| 2004年09月14日 | 今日は「特選ヤブ北｣の仕上でした。２日がかりです。今回の方が季節のためコクが出ているようです。前口の方が同じ材料でもアッサリ目といえるかもしれません。 |
| 2004年09月09日 | 今日はめ茶を作りました。め茶の苦味とコクが好きな方はどうぞ。 |
| 2004年09月07日 | 今日は業務用の「花の雫｣を仕上ました。これも火入れを強く香ばしくしました。２番茶の苦味が業務用には最適ですね。 |
| 2004年09月03日 | 本日は「初摘｣を作りました。さわやかな季節になってきましたので、火入れ具合もうまくいきます。今回の方がコクがあるように思います。ぜひ御賞味ください。 |
| 2004年09月03日 | 昨日は「鷹の爪｣を作りました。やや火入れを強くしたので、秋にあった甘みに仕上がりました。今日は｢初摘」の仕上です。今日は天気もよく、火を入れていくには良い感じです。これも秋口になってきましたので、やや火を強くします。人の舌は、秋になるとやや香ばしいほうが美味しく感じるようです。そのため、季節に合わせ、お茶の仕上げをやや変えます。５月に仕上たお茶をいま飲んでも、新鮮香が美味しさにならないようです。秋口は秋に仕上たお茶の方が美味しいです。 |
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